우리가 잘 몰랐지만 슈퍼푸드로 알려진 스피룰리나란 무엇인지에 대해 알아보고, 이의 문화적 용도와 영양 이점 및 주의 사항에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 스피룰리나란 무엇인가스피룰리나는 청록색 조류라고도 불리는 시아노박테리아의 일종으로 따뜻한 알칼리성 호수에서 자연적으로 자랍니다. 이는 밀도가 높은 영양 프로필과 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 건강 보조 식품으로 인기를 얻고 있습니다. 따라서 스피룰리나에 대해 더 자세히 알아보겠습니다. 이는 지구 최초로 광합성을 하기 시작한 다세포 녹조류로써, 홍학이 주로 먹는 것으로 알려져 있으며, 우수한 영양성분 때문에 UN과 NASA에서 관심을 갖고 개발하고 있는 것으로 알려졌습니다. 이는 크게 아르트로스피라 플라텐시스와 아르스로스피라 맥시마로 나누어지며,..

케일의 식물적 특성과 종류는 어떤 것이 있는지에 대해 알아보고, 영양 프로필과 그에 따른 요리 용도에 대해 설명해 보도록 하겠습니다.  케일의 식물적 특성케일은 겨자 또는 양배추과로도 알려진 십자화과에 속하는 강건하고 잎이 많은 녹색 채소입니다. 먼저 식물적 특성에 대해 알아보겠습니다. 이는 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등을 포함하는 다양한 브라시카 올레라케아입니다. 케일의 잎은 일반적으로 진한 녹색이지만 일부 품종은 보라색일 수 있으며, 유형에 따라 곱슬거리거나 주름지거나 편평할 수 있습니다. 잎은 중앙 줄기에 붙어 있으며 작은 것부터 큰 것까지 다양합니다. 2년생 식물이지만 일반적으로, 1년생으로 재배됩니다. 높이는 1피트부터 2피트까지 자랄 수 있으며, 성숙해지면 바깥쪽으로 퍼집니다. 또한 추위에..

외국과 한국에서 가장 많이 쓰이는 허브의 종류를 알아보고, 어떠한 용도로 사용되는지와 영양 성분에 대해 설명해 보도록 하겠습니다.  허브의 종류한국과 외국에서 가장 많이 쓰는 허브의 종류 세 가지는 바질, 고수, 파슬리입니다. 이의 식물 정보에 대해 자세하게 알아보겠습니다. 먼저 바질은 아시아 열대지방, 특히 인도와 동남아시아가 원산지인 한해살이 초본식물입니다. 잎은 난형 또는 피침형이며 품종에 따라 녹색에서 보라색까지 다양합니다. 이는 작은 흰색 또는 보라색 꽃이 스파이크 모양으로 배열되어 있는 특징이 있습니다. 고수는 키가 50cm까지 자라는 일 년생 허브입니다. 납작한 파슬리처럼 잘게 갈라진 레이스 모양의 잎을 가지고 있으며 작은 흰색 또는 분홍색 꽃을 피웁니다. 꽃이 핀 후에는 고수 씨라고 알려진..

한국에서는 돼지호박, 외국에서는 쥬키니라고 불리는 이것의 기원에 대해 알아보고 품종에는 어떤 것들이 있는지와 영양상의 이점에는 무엇이 있는지에 대해 정리해 보도록 하겠습니다. 쥬키니의 기원 쥬키니는 애호박보다 크고 통통하다 하여 돼지 호박이라고도 불립니다. 3월 하순부터 파종하여 제철은 여름에서 가을까지이며 겨울과 봄 사이에 출하되는 것은 하우스 재배를 통해 생산된 것입니다. 이것의 기원은 아메리카 대륙, 특히 수천 년 전인 메소아메리카로 거슬러 올라갑니다. 차근차근 세세하게 살펴보겠습니다. 쥬키니의 조상은 아즈텍과 마야인 같은 원주민에 의해 중앙아메리카에서 길들여진 것으로 알려져 있습니다. 초기 품종은 작고 쓴맛이 나며 오늘날 우리가 알고 있는 호박과는 상당히 달랐습니다. 15세기와 16세기에 스페인이..